お盆をすぎた頃から、秋風が吹きはじめ夏の終わりを告げています。
軽井沢の夏は短いのですが、今年は特に短く感じられました。
今日は"軽井沢いんげん"をご紹介したいと思います。
モロッコいんげんともいいます。軽井沢で栽培されているモロッコいんげん
だから軽井沢いんげん(？)というのかもしれませんが・・・・。
普通のいんげんよりも幅広で平べったく、大きいです。
夏になると近所の方から山のようにいただくので、かならず、そして毎日の
ように食卓に登場するのが採れたてのこのいんげん！！
茹でてﾏﾖﾈｰｽﾞをかけたり、味噌汁に入れたり、塩コショウで炒めたりします。
これを食べると夏を感じるのは私だけでしょうか・・・・？！
↓ こちらは軽井沢営業部長宅で採れた軽井沢(モロッコ)いんげん
