春めいた陽気のおかげで、降り積もった雪が一挙に融けました。
しかし、日陰には未だ積雪が残っているところもあります。
さて数年前から密かな朝食ブームの軽井沢。
先日、西軽井沢エリアの御影用水近くにあります朝食＆カフェ"キャボットコーヴ"に出かけてきました。
趣のある外観と暖かな温もりの店内。
店内に入ると甘い香り・・・・。ホッとするような安らげる空間。
柔らかな朝の光に包まれたベランダ席。
今は寒い季節なので透明なシートがかけられていましたが、新緑の季節には
気持ちが良さそうですね。
この日いただいたのは、ポップオーバーとボウルスープのセット。
野菜がたっぷり煮込まれた具だくさんのスープが冷えた体を芯から温めてくれます。
初めて食べたポップオーバーは中が空洞になっていてサクッ！モチッ！不思議な食感でした。
そしてパンケーキセット。
パンケーキはブルーベリー、バナナ＆ピーカンナッツ、プレーンの中から２枚選べます。
コーヒーはポットで出してくれるのでたっぷりいただきました。
ちょっと早起きして、ゆっくり朝食！こんな一日の始まりも良いものですね。
キャボットコーヴのホームページはこちら
