長野県いずみ平の別荘管理、別荘生活、観光情報サイト

諏訪地方では１２月中旬頃から寒天作りが始まります。
このあたりは寒暖の差が大きく積雪が比較的少ないので寒天を作るのに
非常に適した条件がそろっているそうです。
寒天作りは茅野市が発祥の地で実に１５０年以上もの歴史があるとの
ことです。

角寒天を干場に置いて天日で乾燥させると約２０日ほどで良質な寒天ができあがります。
２月末くらいまではこのような風景がみられます。